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在日常生活中，鸡蛋清那透明而略带乳白色的液体似乎平淡无奇。然而，当你仔细观察并深入探索，你会发现鸡蛋清其实隐藏着一个小小的绿色秘密。这个现象并非罕见的自然变异，而是科学原理的巧妙展现。 首先，我们所看到的鸡蛋清颜色主要取决于鸡的饮食。如果鸡食用了富含叶绿素的食物，如青草或绿色植物，这些色素会被摄入并在鸡的身体中积累，最终通过蛋黄和蛋清传递出来，使鸡蛋呈现出微弱的绿色调。这种现象被称为“绿色鸡蛋”，在农村地区尤为常见。 其次，鸡蛋清本身含有丰富的蛋白质，当其与空气中的氧气接触时，会发生一定的化学